Hôtels, cafés, restaurants : tes heures sup sont majorées de 10 %, pas de 25 %

Si tu travailles en salle, en cuisine, à la réception ou aux étages, ta convention collective ne suit pas le Code du travail sur les heures supplémentaires : elle est moins favorable sur tes 4 premières heures, et c'est légal. En revanche elle te donne 6 jours fériés garantis que la loi ne prévoit pas. Voici les cinq réponses, chacune avec sa source et sa date.

1. Tes heures supplémentaires : 10 %, puis 20 %, puis 50 %

Ce que prévoit ta branche, au-delà de 35 heures par semaine :

• de la 36^e à la 39^e heure : +10 % ;
• de la 40^e à la 43^e heure : +20 % ;
• à partir de la 44^e heure : +50 %.

Le Code du travail, lui, prévoit 25 % pour les huit premières heures puis 50 % (article L.3121-36). Ta branche est donc en dessous sur les huit premières heures, et c'est autorisé : un accord de branche peut fixer un taux inférieur, à condition de ne jamais descendre sous 10 % (article L.3121-33).

Ton employeur ne triche donc pas en t'appliquant 10 %. Ce qui serait une erreur, c'est de te payer ces heures sans aucune majoration, ou de te les faire passer en heures normales.

Ce que ça change sur ta feuille de paie

Prenons un exemple concret : 43 heures dans la semaine, à 12,00 € brut de l'heure.

• 4 heures à +10 % : 4 × 12,00 × 1,10 = 52,80 € ;
• 4 heures à +20 % : 4 × 12,00 × 1,20 = 57,60 € ;
• total des 8 heures supplémentaires : 110,40 € brut.

Avec les taux du Code du travail, ces mêmes 8 heures vaudraient 8 × 12,00 × 1,25 = 120,00 €. L'écart est de 9,60 € par semaine, soit environ 500 € sur une année à ce rythme. C'est le prix de ta convention, et presque personne ne le sait dans le secteur.

La méthode, à refaire chez toi : multiplie ton taux horaire brut par 1,10 pour les 4 premières heures au-delà de 35 h, puis par 1,20 pour les 4 suivantes. Ton taux horaire brut se lit sur ta fiche de paie, ou se calcule en divisant ton brut mensuel par ton nombre d'heures mensuelles (151,67 h pour un 35 h).

2. Ton contingent : 360 heures par an, bien plus que la normale

Le contingent est le nombre d'heures supplémentaires que ton employeur peut te demander dans l'année sans formalité particulière. Ta branche le fixe à 360 heures par an dans les établissements permanents, contre 220 heures dans le régime standard du Code du travail (article D.3121-24).

Dans un établissement saisonnier, il est de 90 heures par trimestre civil.

Ce que ça te donne : au-delà de ce contingent, chaque heure supplémentaire ouvre droit à une contrepartie obligatoire en repos, qui s'ajoute à la majoration de salaire. Elle est de 50 % des heures concernées dans les entreprises jusqu'à 20 salariés, et de 100 % au-delà (article L.3121-30). Compte tes heures : 360 heures, c'est environ 7 heures supplémentaires par semaine sur toute l'année.

3. Le dimanche : ta convention ne prévoit rien

C'est net, et c'est vérifié : la convention collective des hôtels, cafés et restaurants ne prévoit aucune contrepartie au travail du dimanche. Le Code du travail n'impose lui non plus aucune majoration dominicale générale.

Autrement dit, un dimanche travaillé se paie au tarif normal, sauf si autre chose le prévoit :

• un accord d'entreprise propre à ton établissement ;
• ton contrat de travail ;
• un usage dans l'entreprise, s'il est constant.

Ton employeur doit en revanche veiller à ce que tu disposes d'au moins un jour de repos par semaine. Et si ces heures du dimanche te font dépasser 35 heures, elles sont bien majorées, mais au titre des heures supplémentaires, pas du dimanche.

4. Les jours fériés : 6 te sont garantis, et c'est un vrai droit

C'est l'endroit où ta convention est plus généreuse que la loi, et c'est le droit le moins connu du secteur. Le Code du travail ne garantit qu'un seul jour férié chômé et payé, le 1^er mai. Ta branche, elle, prévoit 10 jours fériés en plus du 1^er mai, répartis en deux catégories :

• 6 jours fériés garantis : tu es certain d'être indemnisé ou de bénéficier d'un repos compensateur, que tu travailles ce jour-là ou que tu sois en repos. Condition : un an d'ancienneté dans un établissement permanent ou ouvert plus de 9 mois par an, neuf mois d'ancienneté dans un établissement saisonnier ;
• 4 autres jours fériés : si tu travailles ce jour-là, tu as droit à un jour de repos compensateur, sans aucune condition d'ancienneté.

À vérifier au 31 décembre : ton employeur doit s'assurer que tu as bien eu tes 6 jours garantis à la fin de l'année civile, ou à la fin de la saison. S'il en manque, il doit t'informer par écrit de tes droits restants et convenir avec toi de l'indemnisation ou du repos, dans les 6 mois. Beaucoup de salariés ne réclament jamais ces jours.

5. Le travail de nuit : aucune majoration de branche

La convention ne prévoit pas de majoration de salaire de nuit applicable à toute la branche, et le Code du travail n'impose aucun taux national. Ce que la loi prévoit, c'est une contrepartie en repos, et le cas échéant en salaire, pour les salariés qui ont le statut de travailleur de nuit au sens de l'article L.3122-5, c'est-à-dire, pour simplifier, ceux qui font régulièrement des heures de nuit et non de façon exceptionnelle.

Si ton établissement te verse une prime de nuit, elle vient donc d'un accord d'entreprise ou de ton contrat. Vérifie qu'elle figure bien sur ta fiche de paie chaque mois où tu as travaillé la nuit.

Sources et dates : majorations et contingent relevés dans le texte de la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979) publié sur Légifrance, article KALIARTI00000582638, vérifiés le 12 août 2026. Contingent, dimanche et jours fériés recoupés sur le Code du travail numérique du ministère du Travail (pages mises à jour les 4 décembre 2025, 18 juin 2025 et 13 janvier 2025). Code du travail, articles L.3121-28 à L.3121-36, L.3121-30, L.3122-5 et D.3121-24. Ces règles valent pour la convention de branche étendue : un accord d'entreprise peut prévoir davantage, et c'est alors lui qui s'applique.

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